Một số điểm mạnh bên dưới đây đã làm cho bánh mì lên men tự nhiên trở thành một lựa chọn ngày càng phổ biến và được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. 1.Dễ tiêu hóa hơn:Quá trình lên men tự nhiên giúp phân giải gluten và các chất khó tiêu trong bột, làm cho bánh mì dễ tiêu hóa hơn đối với nhiều người, kể cả những người có nhạy cảm nhẹ với gluten. 2. Giảm chỉ số đường huyết: Bánh mì lên men tự nhiên có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loại bánh mì thông thường, giúp kiểm soát (còn)