라멘도 그렇지만 거기에 올라가는 고명인 차슈도 사실 중국에서 유래된 것이란 사실 아시나요? (저도 이번에 알았어요) 다만, 라멘도, 차슈도 일본 내 엄청난 인기와 대중화로 이미 원조와는 상당히 다른 또 하나의 요리로 자리잡았습니다. 차슈하면 흔히 돼지고기를 생각하지만, 닭고기 차슈 그것도 닭가슴살로 만든 버전도 있습니다. 게다가 특제 대파 참기름 소스를 올려서 저온조리(수비드 머신 없음ㅠㅠ)한 가슴살은 우려와 달리 전혀 퍽퍽함 없이 부드럽게 살살 녹는 식감을 보여줍니다. 곁들일 술은... 청주! 경주 법주 컵술입니다. 데워 먹기도 하고 차게 먹기도 하는데, 여름이니까 차갑게! 사케는 국내로 넘어오면서 프리미엄이 많이 붙기 때문에 이를 대체할 저렴하고 좋은 청주, 약주가 많이 나오면 좋겠네요! 전통주 시장이 꽤 활발해 진 것 같아 기대가 큽니다!