以前辦年菜固定有鯧魚，鯧諧音昌，華人在符號象徵上非常敏感與執著，買不到鯧魚似乎春天就不會來，一到年前兩週的市場基本是看不到鯧魚的。後來白鯧漸漸買不到了，大家退而求其次，用黃鯧也行，黃鯧體型大，面容比白鯧猙獰，一雙眼睛好像死不瞑目，刃齒外露做咆哮狀，雖然上桌不好看，總是能吃，大家也就將就用著。不過幾年前居然連黃鯧都越來越小，最後大家也自我除魅，不執著於華人的符號崇拜了，用常見的鱸魚或黃魚代替即可。 還好，台灣這幾年持續有在做漁業管制跟監督，漁業署與民間也有很多推廣中型魚的宣傳，大家食用種群繁衍相對快速的魚種，減輕過去被集中捕撈的經濟魚種生存壓力。 目前部份的生態逐漸回穩，像這兩天就有一隻超大的白鯧出現在台灣立法院被媒體拍到，在資料畫面上可以看到，白鯧與另一條韓國魚在立院的樓道共遊，異種雙方和平地維持關係，不得不說，這種跨界共生的驚人生態，也就只能在台灣立法院捕捉到了。