都用嘴+筷子剝蝦，蝦殼縫隙的鮮美是錯過可惜的美味。關係中誰負責剝蝦實在是假議題。 前幾日的餐廳友人點了春雞，上菜時附上手扒雞手套。看著著裝優雅，袖口綴有蕾絲的友人要拿起手套，忍不住表示若不介意，能協助用刀叉肢解雞肉。都開玩笑說當年應該念獸醫系，禽類解剖應該可以快速上手。 這是一家吃裝潢氛圍的店家，客人會打扮得漂漂亮亮出席是可以預期，還要用手扒雞手套吃肉實在有些違和。但以價位（雖然算上食材等級與定價的落差其實價格不算便宜）來說又不能期待有上桌呈現後再由服務人員在桌邊或帶回內場分切的服務。 能用刀叉俐落分解帶骨肉品、用筷子將全魚挑得乾乾淨淨，還有掌握不同甜點的特性運用不同器材分切的技能在自身使用以及多人聚餐場合都很好用。 剝好的蝦子少了一些蝦鮮，但多了一些人情味吧。或許。