最近自分の変化にハッとする 昔は話好きだったのになーとか。 30前半から40歳までおーしぇんてっくなBARで仕事してから 自分のことを話すのがなんとも不得意になっだと思う 「しゃしゃり出ない」「スマートに」「空気のように存在消しながらも空気のように気を配る」 な感じのお仕事だったからかな 満タンで30人は入るお店。 それをマスターと2人で回してた。 常に四方にアンテナ張って、飲み物作る意外全てこなす。 ほんといい修行になった。 そこで出会ったのがお料理。 マスターがワイン好きで料理好き。 いろんなこと教わって興味がわいた。 飲んだワインの種類は数百。 有名シャトーも色々飲ませてもらったあとは独学。 基礎も味もなーんも知らんど素人 でもお店で食べた味を少しでも近く再現するのは好き。 味覚も嗅覚も優れてるって褒められて 単純な思考回路な私はとても心地良くて楽しくて あなたはこのお店の一部なのよ って言ってもらえたり 存在を評価しえもらえてたあの頃が本当に懐かしい 寿退社することになって お別れ会にはたくさんの常連さんが来てくれて涙を流してくれたお客さんもいたなぁ(↓↓↓コメントに続く)