Eu tenho a teoria que um restaurante realmente bom é aquele que acerta no prato menos óbvio. Tipo, fazer um polvo bem feito é bom, mas é basicamente aproveitar bem um insumo que já é muito bom. Agora, mandar bem numa BETERRABA , isso sim é algo digno de nota. Sempre que um restaurante manda bem nesses pratos entra pra minha lista de favoritos.