市場に行きはじめてから15年ぐらい もちろんいまでも どんなことがあっても 食材を直接見てから 信頼できる人から買ってる 二日酔いはおろか 体調不良で店を休んだことは この職業についてから 二回あったかどうかっていうか ここ10年以内で記憶にない とはいえ昔よりは 確かに労働量は減ってる やっと店を週休二日にする事ができて 店の経営や人事や運営を 育ったきた部下に徐々にまかせ チームワークでこなす事ができて 趣味に時間が割く事が できるようになってきた 努力と根性と体力って 言葉で片付けられそうな世界ですが うちのグループは 割とまともな会社になりつつあります とはいえ 労働量が減れば減るほど 才能ない人が才能ある人に 努力と根性と大量で追いつけなくなる