Banyak orang salah teknik dalam membuat palm cheese. Pernah liat baker lain posting iklan, eeh bagian tengah palm cheesenya masih keliatan mentah, kuning pucet gitu. Mungkin masih edible, bisa dimakan, tapi soal rasa pasti ngga semantap klo adonannya kering mateng smp ke tengah adonan. Palm cheese, Kaastengel, Sagu Edam, ini wajib dioven garing kering karena pake keju. Mau keju apapun, semakin mateng, rasanya akan berubah dibandingkan keju yg masih basah. Makin enak!