我家附近常去的咖啡廳向我發出對戰邀請。 「如果晚上辦個調酒活動，你要不要來玩？」 「很多客人希望晚上能夠繼續賣酒，但我不會調酒。」 阿達笑著說道，一邊繼續把自製的冰塊集中裝盒。 日藏開業好像也兩年多了，在這條被說像是東南亞街道的巷子裡，如此明亮、簡潔的店面讓人耳目一新。 整間店只有阿達一位咖啡師，自己做咖啡、做甜點，每週僅公休一天，過年期間幾乎不休息，是我很敬佩的一位年輕老闆。 「聽起來蠻酷的，感覺能出一些輕鬆的。」 我喝著外帶杯回答。 「簡單的就好了，簡單的就夠那些酒鬼喝了。」 阿達笑出來。 會想一切儘量從簡，除了考慮到這並不是個嚴肅、正式的客座活動，一方面也是因為硬體—日藏沒有製冰機。 為了處理我這種永遠只喝冰飲的怪咖， 阿達需要每日自製冰塊、保存。 如此一來，考驗變得有趣： 叫整袋小冰塊勢在必行，在冰塊數量與保存條件有限的情況下，準備怎樣的調酒比較合適？ 還是該準備一些經典吧？ 真的會有人來喝嗎？ 想到這裡突然意識到，去年也是差不多時間接到枋square 老闆的邀約，完成了那場史無前例、這輩子可能再也湊不齊大家的超級客座，