요리하다가 깨달은것 하나. 맛있는 콩나물국의 깊은맛은 콩나물에서 나오는게 아니었다. 오래 끓이다가 망했다. 맛있게 끓이려면 국물은 별도로 끓이고 콩나물 자체는 살짝만 삶는다.