羊肚菌是一種特別的菇類，其種植方式與常見的香菇截然不同。羊肚菌在發育成子實體前，需經歷一個凝結菌核的階段。正是因為這個獨特的生長過程，羊肚菌長期以來多以野生採摘為主，很少進行人工培植，這也使其市場價值持續增長。 舉例來說，一般蠔菇的市價大約為每磅10.99美元，猴頭菇則在每磅30至40美元，而新鮮羊肚菌的價格則是每磅70至90美元。 目前，我們正在德州進行小型室內培植實驗，希望能在當地成功實現人工繁殖羊肚菌。我們計劃以此作為高經濟價值的農業副產品來拓展業務。展望未來，隨著公司的擴大，我們期望通過從本地釀酒廠及咖啡店獲取原材料進行碳固定和減碳，將這些活動轉化為可交易的碳信用，作為公司主要收入來源之一的支持，以實現永續發展。