倒好後記得攪拌均勻 然後上蓋抽真空或轉緊 放置於室溫下至少10小時 天氣熱~就快一點 天氣冷~就慢一點 不要擔心~只要清潔工作有確實 我放過48小時也沒壞 優格雖然是酸的 但奶製品壞掉是臭酸 很明顯~不容易錯認 如果出現紅色點狀則表示有雜菌感染 就不要吃了 整盒放棄 消毒重來 但...我這樣做優格N年了 只發生過2次 顯然沒有這麼容易呀~ 圖中的這一盆 已經是我連發第三盆了 中間都沒有洗 (但我有用消毒水擦真空蓋的矽膠周邊.....一次....就一次 哈哈) 吃到快見底的時候 就直接下新的牛奶去攪拌 繼續放在室溫下發酵等凝固 怎樣算好 用手輕輕搖晃看看就知道 我的經驗是...時常前8、9個小時都像水 然後突然在下一次查看時 一瞬間 突然就凝固了 想要質地更札實一點 就繼續放著 他會更硬 一旦移入冰箱冷藏 低溫會使益菌缺乏活力 雖然發酵仍緩慢進行 但要從液體變固體可能要等到天荒地老 另外 開蓋享用之後會發現 有淡黃色液體滲出 那是營養的乳清 可以喝，別倒掉唷 這樣夠清楚了嗎？ 這樣夠簡單了吧！ 還有沒有哪裡有問題 ^^? 歡迎舉手發問！