お店屋さんごっこよりおままごとの方が好きだった。接客の仕事は向いているとは思えないし、レジ打ちもできない。それなのに昔から、もし店を開くならメニューがトーストのみの喫茶店」と決めている。厚切りトーストとコーヒー。パンは北千住にある「ふらんすや」の無添加食パンがいい。日常のパンにできるお値段と、素朴で飽きないおいしさ。文筆家の木村衣有子さんが北千住に住んでいたころ、食パンはここで買うと決めていると何かで読んだことがある。ちなみにわたしが拙著「レシート探訪」のあとがきで書いた「あんドーナツ146円」も、ここのもの。 それてしまった。トーストの店の話。 トーストにはバターやはちみつ、いくつかのジャムなどを選べるようにしたい。ジャムは季節の味を手作りするのが理想だけれど、できるだろうか。いちご、あんず、ルバーブ、ブルーベリー、りんご。シナモントーストもぜひ入れたいな。チーズトーストはメイプルシロップを少し垂らすのがわたしは好みなので、常連さんにこっそり薦めよう。 トーストはこんがり焼くので、ひとによっては苦手かもしれない。でも焼き加減だけはゆずれない。 写真は、三鷹の「リスボン」。