如火如荼地忙完2024的母親節 從2022年開始都會推出1-2款鮮奶油蛋糕跟1款慕斯類蛋糕 今年原本也想推出第三款的覆盆子蛋糕 但一些前置作業未完善，所以沒趕上母親節 在此對於一些原本期待的客人致歉 總結來說，光鮮奶油蛋糕的話 相較於去年來說是有顯著的成長 在烘焙業界寒冬的現今真的很感謝願意給予機會的客人 忙碌的節慶不免發生了一些失誤 例如做錯客人訂購的口味😭😭😭 還好客人願意諒解也願意提供補救的機會 真的是充滿感謝 今年創業邁入第四年 第一年母親節剛生完小孩就碰到三級警戒 直至年底才漸漸恢復 第二年母親節很不幸地碰到疫情要開始放寬標準 許多客人原本訂了蛋糕卻因為家人確診無法慶祝等種種原因取消或延後 原本叫的料多出好多只好自己吸收（大環境如此是可以理解的） 第三年雖然疫情已漸漸緩解邊境解封 但卻面臨原物料大漲 不敢漲價一直苦撐至今（僅課程費用微調，不然真的做白工） 其實並不是要跟大家說這一路走來是如何不簡單 只是烘焙業的利潤真的沒有像大家想像的這麼好 或許大家覺得小小的蛋糕要價NTD900-1,000利潤一定很好 （留言繼續）