謝謝大家的留言，看完之後心情確實好了些，也在想解決方法了。 昨天還會猶豫，在這裡訴苦會否被覺得「那你何不好好去改善自己還在這裡賣慘」，但我覺得即使有人真心說出地衣不好的地方，可能都是我整天忙東忙西之下忽略的一塊，有人能提醒再改善也是好事吧。 也許會有一些人會覺得你自己認為好吃的產品才推出啊，為什麼要人回頭跟你講好不好吃，沒信心幹嘛推出來。 確實，我是自己覺得好吃才會推出的，但個人感受太主觀，吃不慣、吃完說「以後還是吃回有蛋的蛋糕吧」的人我也是有聽過。 畢竟純素蛋糕不像傳統蛋糕那樣，配方有著長久的歷史，很多蛋糕的作法都是我憑空想出來的（或者跟著一些無私分享的書籍/blog再演化的)。在香港、在世界各地每一家純素店都有自己的作法，做出來的蛋糕也可以是極不同，每一家都是獨一無二。而我堅持不用含有穩定劑和各種唸不出名字的添加劑的植脂忌廉，吃起來和傳統蛋糕就更差天共地，對受眾來說是一種100%全新的食物，需要撇除對傳統口味的印象去嘗試的食物。 （1/2）