Heute aus dem Grill: „Roadkill-Chicken“. Hähnchen auf die Brust gelegt und mit der Geflügelschere an beiden Seiten der Wirbelsäule entlanggeschnitten und diese entfernt. Hähnchen umgedreht und kräftig heruntergedrückt. Anschließend für einige Stunden mariniert. Dann abgetupft und in den Grill. Bei etwa 50 Grad Kerntemperatur mit BBQ-Sauce glasiert und bis 78 Grad Kerntemperatur weiter gegrillt. Dazu frischen Salat und Kartoffelcrispers. War schön zart und saftig. 😋😋😋 BBQ Threads