想詢問烘培經驗的大師，如何做出表面糖珠呢？ 因為上課老師教灑完一次糖粉要靜置3分鐘，後續再灑一次糖粉，然後拿噴霧瓶（裝水）對空氣噴水，在拿擠好脫模達克瓦茲麵糊去接噴霧瓶的細微水氣，再送進烤箱烘烤，但每一次做都沒有糖珠😢 但我看有些網路甜點師好像沒有拿噴霧瓶噴水接水氣求解達克瓦茲