玉米跟蓮藕真是數一數二難切的蔬菜 每次處理它們都覺得刀子、砧板或我的手指，總有一個會壞掉 今天終於想通，用了在宜得利買的刨刀，弄出很好吃的涼拌蓮藕 記錄一下食譜： 1. 蓮藕刨成薄片（可以透光），滾水燙5分鐘 2. 同一鍋蓮藕沖涼水、丟冰塊進去降溫 3. 保鮮盒裡面倒入蒜末、辣椒丁、蔥花、香菜碎、蓮藕片 4. 加入醬汁：3匙日式濃縮白高湯、1匙白醋、1匙香油、1匙魚露 5. 蓋上保鮮盒蓋子使勁甩 很適合夏天的小菜，我都拿來配水餃！