팽이버섯은 생으로 먹으면 독소가 있어서 조리 후 먹어야 합니다만 버섯을 샐러드와 같이 생식으로도 먹는 미국에서 식중독으로 인한 사망 사건이 발생한 적이 있어요. 그 이후 FDA 규제가 생기고 소비자 인식도 안 좋아져서 아시안에게만 수요가 있는 것으로 압니다. 먹고 싶은데 비싸고 사려면 한인마트까지 가야하고 ㅠㅠ