전통장에 대한 글... 콩의 유래지역은 두만강이다.. 豆滿江 (콩이 가득한 강) 콩은 좋은 곡물이다. 몸에 흡수가 쉬운 단백질이 풍부하기 때문이다.. 찐콩보다 생콩이 생콩보다 발표된 콩이 흡수율이 높다.. 콩이 메주로 그리고 장으로 되는 과정을 잘알아는것 만으로도 건강해질듯... 콩으로 건강찾아 가보자!!! 10000명프로젝트 10000명에게 좋은 장을 주고 싶네...