오늘의 안주는 광어 세비체입니다. 새우와 문어는 꼽사리 입니다. 저만의 비법으로 핫소스와 와사비를 첨가한 버전입니다. (괴식 아니고 맛있어요) 화이트 와인과 아주 훌륭한 궁합을 보여주는데, 자꾸 소주에 간장찍어 먹는 활어회가 생각나는건 어쩔 수 가 없습니다.