突然翻到從前的記事本，當時的烘焙記錄，2001.11的Yirgacheffe，當時陽春的記錄方式，烘焙程序還看得出來當時在想什麼，蠻有趣… 烘焙記錄的記錄方式，多年來不斷更動，用過各式各樣的方法、表格，試過各種設備…直到現在的作法，算是比較成熟。 那個時候我還是淺焙的烘焙者哩… 今天總是弄不清明天會是如何？ #下週可能不能烘豆子