Можно и звук не включать, пусть человек выскажется, а в конце счёт прислать

Нет, конечно! Если в коучинге за этим пристально следят, то в терапии - безоговорочно. Только если по желанию клиента отключить видео на пару минут, и то зависит от обстоятельств.

Мне мой психолог как-то предложил нам обоим созваниваться без видео – чтобы была имитация фрейдистской кушетки. Это был очень интересный опыт, и больше всего мне нравилось то, что в отличие от кушетки мы были на равных: не только я не видел психолога, но и он меня не видел.

Видео обязательно! иначе как наблюдать динамику в терапии?

Нормально. Для кого-то именно так лучше всего.