Cái bánh ni làm từ hồi lầu lắc, giờ post lên cho cả nhà cùng ngắm. Loại country sourdough này mình ít làm vì không nhiều người cùng sở thích. Nhưng vẫn làm khi có khách đặt. Sau 7748 lần thử, mình thấy bột Hàn Quốc làm ra ruột đẹp (lỗ khí to, bung cánh, ruột ko dai nhiều...). Biết là con men quyết định 50%, còn lại do kỹ thuật và nguyên liệu. Đa phần mình làm tỉ lệ nước 70-75%, nhiệt phòng (30-32 độ C). Cả nhà cùng góp ý nha.