高知県産夏鹿のテリーヌ 良い状態の夏鹿か届きましたので 無い腕を屈指して余す所なく使い倒します 新鮮な赤身なので良く粘りが出て しっかり固まりますので レバーも入れて仕上げました 美味しいなあ素材が良いと ちゃんと出来ますねえw ぜひ味を見てください 　　　ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　　　　　　　びすとろ 　　ワインと酒　　居酒屋 　　　　　　　　ウエストパパ 　　東京都北区上十条2-21-5 メゾン飛鳥　1F 　 　　　　　　　　03-5993-0883 　　　　　@westpapa.jp ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #ウエストパパ　#ビストロ　#オステリア　#肉バル　#魚バル #東京都北区　#十条駅　#十条グルメ　#北区グルメ　#ワイン　 #ワインバル　#ワインBAR #ワイン食堂　#ワイン酒場　#隠れ家 #ジビエ　 #ジビエ料理 #猪鹿工房おおとよ