えっと、洗ったのちに、水はなくして、湿ったお米をラップで覆い（空気はなしで）冷蔵庫に入れるのがよいと、数年前にテレビでお米の研究者が言ってました。で、炊飯器のスイッチは「早炊き」だそうです。このやり方に従っています。正直に言うと私には味が違うかわからない。

うちは①で、水と氷を半々の割合でセットしてタイマー炊飯してますが、美味しく炊けますよー😌

私は炊飯釜にお米と水をセットして冷蔵庫で冷やして朝スイッチオンです。 冷水になるから、安いお米も美味しくなります！ ちなみに、以前働いていたお弁当屋さんは、朝イチで炊くお米は、夜から水に浸してタッパーで冷蔵庫に入れてあるやつでした。