2024-09-03 16:35
10년차 자영업자, 6년차 카페 사장이야. 카페 창업 준비 중이면 참고해. 1. 커피는 취미로 했었고 카페에서 일해본적 없어. 2. 자격증은 당연히 없고. 3. 블로그, 유튜브, 온라인 강의를 찾아보며 직접 몸으로 습득했어. 4. 카페는 나름 잘되는 편이야. 5. 면접보러 오는 친구들 경력란에 sca 많이 들어가 있는데 농도, 수율도 설명 못해 6. 말그대로 실전이야. 지식도 중요하지만 적용할 줄 모르면 아무 의미 없어. 7. 지식은 보조, 관능이 가장 중요. 근데 맛 자체를 구분 못하는 친구들도 많아. 이것도 재능이야. 8. 자영업은 매출보다 순이익이 중요해. 9. 손익계산서 안하고 있으면 앞에서 남고 뒤에서 밑져. 10. 고정비 줄여야 먹고 살만해. 11. 인건비는 매출에 25%이하가 적절해. 12. 첫 사업이면 15평 이하로 시작하길 권장해. 13. 네이버 플레이스 셋팅은 필수야. 14. 광고 맡기지 말고 유튜브보고, 전자책이라도 사서 보고 따라해봐.
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박텐더
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