調酒師100.EP98 乏人問經 昨天和一位好朋友 再談論桃園的市場 相較於 熱鬧歡樂的酒吧 經典酒吧 安靜很多 沒有到很喜歡喝調酒的人生不會進來 因為會尷尬 然後 不好玩 有時還要被制止安靜點 如果有點認識經典調酒的你 選擇就會變很多的經典酒吧 但 若是酒吧初心者 就會不知道如何下手 不清楚可以點什麼 看起來都好像有點認識 ？ 但完全不知道裡面是什麼！ 還不如選擇簡單快速的酒吧 有10-20種選擇 也很足夠了 經典酒吧的調酒師看起來都很嚴肅 喝個酒對我來說是放輕鬆 如果不是認識的人 覺得好拘謹 都要花錢了 還是找氣氛熱鬧 吧台裡面的人看起來很友善的熱情的酒吧 為何一樣都是酒吧 有些店賣400小小一杯 有些店賣250-300 還比較大杯 我猜 以上大概就是一般酒吧消費者的心聲 可能因為這樣 經典酒吧總是乏人問經 沒有對錯 只有選擇 我還是會繼續做 Classic cocktail Modern Classic 因為我覺得這對我來說 這是 對的事情 把新鮮正確的味道帶給大家