日曜日休みたいからでは？ パン屋さんはお店が休みでも前の日は仕込みで出てます（長時間発酵のお店は） 日月が休みのお店は月曜日に仕込みなので、週休は日曜日だけです。 月曜日開けると日曜日でなきゃならない。 土曜日は混むから仕込みをする時間が取りにくいということもあるかも。 子育て中のパパママ世代が多いのもあるのかも。個人店はそうかなと思います。 ただお客さんとしては日曜日開いていて欲しい。飲食のサービス業としては土日が１番儲かるのでは？！ なので、製造販売が複数いる大きなパン屋さんは日曜日開いている所が多いです。 パンって発酵の時間があるので製造にものすごく時間がかかるのです。 労働基準なんて無いようなものだしね🍞 大変な仕事ですよ…