사람들은 소가 풀만 먹으면 질기고 지방도 없는 맛때가리 없는 고기라는 인식이 있는데 그건 잘못 길러진 풀만먹인 소를 먹었을 때 얘기고 이 사진의 소는 3살 짜리 저지소 였는데 평생 풀만 먹고 곡물 한톨 먹어본적이 없음.. 내가 인생 살면서 맛 본 최고의 스테이크 곡물사육이랑 맛자체가 비교 불급이고 진짜 도파민 자극 해서 헛웃음까지 짓게한 호주에서 직접 도축한 소고기 그리고 풀 먹인 소의 특징이 바로 노란색 지방 풀의 베타 케로틴을 지방에 저장하는 소만의 특성