私も飲食でホールやってますがタッチパネルなしで1人で100人まわすのは無理ですよね。 前の勤め先も人員不足でサービスの質も落ちてクレーム言われて散々でしたが 今の勤め先が入り口で食券買ってもらうお店なのですがレジ作業がないってだいぶ気持ちが楽ですよ、私なら体壊す前に転職考えていいかなと思います。