果然擋人財路就會被隱藏 直接開一篇好了 小弟不才剛好食品系所出身略懂一些 第一點就開始錯的離譜 拿傳統思維來造謠 就像是吃泡麵會變木乃伊這種謠言 https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?cid=5049&id=19296 翻譯給你聽啦：中秋烤肉時你烤香腸、烤魷魚等這些海鮮類含胺量明顯大過於你的養樂多 那平常你燒烤店海鮮跟香腸吃那麼爽都不口 你會忌口養樂多？ 亞硝胺形成是由亞硝酸鹽(香腸為了抑制肉毒桿菌生長）搭配海鮮(胺類食物) 加上胃酸的PH值恰恰好是最適合生化反應 讓亞硝胺形成 第二點薯片致癌物並非全都是腎臟病 請去看病歷 看一下統計 你的鈉含量攝取過高是要多高？ 人類每日攝取量超過2400mg就是過高 那麼這個2400mg有多麼的多呢？ 相當於6公克鹽巴 簡單說你吃這樣食物會感到這個食物很鹹 鹹到讓你想喝水 那全部吃完就有可能超標 薯片、薯條致癌在於澱粉高溫油炸產生梅納反應 會釋放出丙烯醯胺 這才是真正的致癌物 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739296958