最近看好多關於台灣美食完全不同於中國美食的文章。 雖然有些可能是網軍。 但我覺得有些觀點大家還是要知道，台灣種族多元，歷經多個政權統治，也因此誕生很多有趣、有創意的食物，這是難能可貴的。美食這件事不應用於政治攻擊，反而要是大家可以去體會不同變化的地方。 不少發文者似乎認為中國菜是很固定不變的食物，只要在中國政權統治下的地區，都叫中國食物。但其實每個省份口味差異很大，也因此誕生不同菜系，而食物的變化不是出了一個省就直接變一個口味。 舉個例子，川菜在逐漸遠離四川時會慢慢產生口味的變化，再根據當地民族、地理和歷史等等因素結合而成，有些像川菜，卻又不完全是川菜的當地特色美食。 同樣的道理可以說在台灣，其飲食深受閩、粵影響，大抵上是以其為主，再慢慢演變成屬於台灣人口味。再加上後來日本的統治下，融入了大量日本元素。當然也有部分是客家文化、原住民文化......和上述文化之間的融合所誕生。 所以很多台灣味是有跡可尋的，不是完全不同的。我覺得大家不要老是想往切割的方向想，想透過文化切割是件蠻好笑的事情，因為沒辦法。當然這也是大陸當局在使用手法，所以我們只要知道那是一種統戰手法就好。 留言續