팔팔 끓는물에 넣고 삶는게 최고야 냉장실 계란 바로 넣어도되 강불은10분 중불은 14분 다삶은뒤 바로 까도 잘까지고 찬물에 안넣고 그냥 채반에 식혔다가 까도 잘까져 냉면집이나 분식집에 대량으로 삶을때도 그렇게 한다더라