今回のイベントのピリ辛ラーメンは、あくまでも清湯の繊細さの上に最初からピリッとあるパンチ食べ進めると、ごま豆腐が溶けて行き、担担麺になると言うもの。引き算のラーメンから2つのピースを食べながら足す感じ。 今日のは、まさにきのこの暴力。きのことニンニクのパンチ。化調もバッチリ入ってる。そこにさらにキノコXOの辛さが入る。これは足し算足し算のラーメン。どう仕上がるか。