Faça um brigadeiro com duas latas de leite condensado e um creme de leite, manteiga, bata o chantilly e misture o brigadeiro, é bom por tmb uma volherzinha de emulsificante q vc acha facil em casas de festas, uma caixinha pequena de chantilly pra essa quantidade de brigadeiro, mas ele vai fixar amarelo n tem como ser branco, o melhor chantilly q vc vai comer na sua vida, ou faz glacê real q é aquele glacê durinho de limão, leva só um limão, 500g de glaçucar e uma gema, ou+

Por isso seria melhor ter decidido pagar para alguém que saiba fazer.... Mas boa sorte se for tentar sozinha

Se quiser fazer nessa cobertura buttercream é: você coloca 125g de clara de ovo com 200g de açúcar em banho maria, vai misturando sem parar até você sentir no dedo que derreteu todo o açúcar, coloca essa mistura na batedeira até virar um merengue branquinho e firme, depois coloca 200g de MANTEIGA (não margarina) e um pouquinho de essência de baunilha se quiser e bate até virar um creme

O buttercream não é branco, ele é meio amarelado, se quiser deixar ele branco é só colocar umas gotinhas de corante em gel lilás, mais isso é bem de gosto, eu particularmente gosto da cor do buttercream

Não duvidando da sua capacidade, mas como é uma comemoração importante encomenda um com uma profissional. Aí no ano que vem você faz um. Você terá o ano inteiro para praticar (massa, recheio, estrutura, cobertura e decoração) e ter um resultado como os da foto.

Olha no meu perfil, tenho um vídeo confeitando bolo assim. Não deixe o chantilly no freezer, vai talhar. Deixa na geladeira pelo menos 8 horas, 1 hora antes de usar pode subir para dar aquele up. Use água filtrada beeeem gelada, quase congelando para hidratar, e tenha paciência. Muita paciência e calma. Se não tiver bailarina, use a prato do micro-ondas. Se não tiver, aí reza kkk boa sorte.

Comprou os bicos de confeitar ?

Não é um bolo difícil de se fazer, mas também para o primeiro bolo não será muito fácil, precisa espatular bem e fazer o trabalho de bico. E para isso você precisará de uma bailarina, isso seria INDISPENSÁVEL se você quer obter um resultado bom. Chantilly não precisa colocar no freezer, ele bem gelado da geladeira mesmo já é suficiente (tipo gelando de um dia pro outro) Este meu bolo abaixo, foi utilizado o bico 4B e o perlê 2 ou 3 para os corações.

Escreva com chocolate e coloque corante preto próprio pra chocolate