日本酒と地域性は切っても切り離せない。 特にその地域の醸造文化はイコールですよね。 逆にここから探っていけば解答も見つけやすいんだけどなぁと思います。 ところで当方は昔四国の造り酒屋にもおりましたが、その取引先で「石川友一商店」という酒屋があり、その方かと思った次第です。日本酒に特化された素晴らしい酒屋さんでした。 でもヌシ様は東京の方なのですね！