そしてカドヤ食堂さんへ。前の大阪のときも行きたかったけど行けなかったお店。一条さんに塩ですと勧めてもらい、それをオーダー。つけそばも。塩の節のバランスが繊細かつしっかりしてキレがいい。一番は麺を啜るたびに麺がスープの香りを纏っている感じがありこれはビックリ。これできるようになりたいなぁ。