Правильно взвешивать продукт в сухом, сыром виде. При приготовлении туда попадает масло и вода, что значительно увеличивает массу продукта. Витамины и бжу на продукте также счиаются исходя из того вида, в котором он продается. Например гречка, содержание нутриентов и бжу на 100 грамм считается в СУХОМ виде. 100 грамм гречки в приготовленном виде не будут иметь такую же нутриентную плотность, как и в сыром. Надеюсь понятно объяснила. То есть, расчет бжу на готовой еде не будет верным.