2024-11-03 03:28
哥倫比亞就爲之大路到不得了的產區,其實都有好多唔同野存在逐個逐個黎啦。 第一次飲Chiroso已經都係4-5年前,當時係Antioquia Urrao farm Bella vista 一個叫Carmen嘅農夫種嘅水洗Chiroso(據聞係發源地) 第一次飲到嗰次我係覺得哇~竟然咁多花香,酸度又好柔和,自此我有情意結了,一路都好想搵返之前嗰個初戀嘅感覺,直到最近先見到呢隻las flores,唔好睇個處理法嗰名咁 長覺得嚇親係假狗,其實唔係。 首先佢做左厭氧24小時,之後再攞走個果皮再做60小時發酵,之後再用熱衝擊(其實就係用50-60度熱水去沖洗啲豆,等佢本身進行緊嘅發酵活動停止運動 所以做咁多野,其實都係想增強呢個品種本身有嘅風味 成件事其實好合理啊,佢講到明佢係點做,咁出到黎結果又唔錯。咁咪推出黎 Pink bourbon 就係因爲係果實係粉粉地橙橙地咁,外表係吸引人嘅,不過嗰內在都係,都係好夠花香同花香(我無打錯)口感又比較好,都可能好飲過Geisha 嘅 Geisha嘅話都係,其實我對花香都係好鐘情,呢隻係唔錯嘅又唔貴嘅豆黎,其實少少似厭氧水洗,因爲啲味強度真係好高
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