上餐點時，我通常都會複誦餐點名稱，即便一位用餐也是。 這天是一位先生用餐， 點的紅燒雙寶牛肉麵， 放上餐點時，感覺對方想說點什麼，但出口的是：謝謝。 直至用餐尾聲，先生帶著好奇詢問： 請問紅燒配的牛筋跟清燉是一樣嗎？ 我快速思考發問核心， 我回答：不一樣。 紅燒湯頭搭配的是紅燒牛筋，清燉湯頭是清燉牛筋，所以顏色味道都有差別，這樣有回答到您的問題嗎？ ：有！但我有看過清燉是配紅燒牛筋，才想問看看。 後來我也很好奇的詢問老闆， 老闆說：別的店家想法我就不評論了，但我們既然有區分湯頭，就保持碗中呈現的一致性，清燉紅燒都會分開，不然為什麼要分開熬製不同的肉及牛筋？ 我們自己外出吃雙寶牛肉麵經驗，也真沒印象有吃到紅燒肉配清燉牛筋，或是清燉湯配紅燒牛筋的； 大家有看過這樣的搭配或可以理解嗎？