난 대구 대명동에서 피자에땅을 운영해 오늘은 피자 치즈에 대해서 이야기해 볼려고해 피자집에서 쓰는 치즈는 크게는 2개야 1. 피자치즈 2. 스트링치즈 우선 피자치즈는 자연산치즈 99%짜리를 쓰지 왜 100%짜리를 안써? 라고 생각할수 있는데 100%짜리가 없어. 그냥 치즈 덩어리는 100%라고 볼수있지. 근데 피자집은 가늘게 채썬 치즈를 사용하는데 치즈끼리 서로 붙지 않게 세룰로스라는 가루를1%같이 썩어주거든. 그래서 99%가 최고야. 가짜치즈 쓰는거 아니야? 라고 이야기들 많이 하잖아. 근데 없어. 가짜치즈 쓰는집 거의 없어. 보통 배달의 민족에서 시켜먹는 한두번 이름은 들어본 피자집들은 거진 99%활률로 자연산 치즈 99%를 사용해. 믿고 먹어도 돼. 사진은 내가 쓰는건 아니야. 프랜차이즈는 비밀엄수라서 인터넷에 있는 사진이야. 치즈맛은 모든 집들이 달라 저기 99%보이지. 저99%안에 원산지를 한가지만 쓰느냐. 혼합하느냐, 뎃글에 이어서 이야기해----