糖質はあまり摂り過ぎないのが体にいいですよ。 低血糖になるのは、糖の摂りすぎで一度高血糖になってから急に血糖値が下がるからです。 これを繰り返すと動脈硬化が進みます。 何をどれくらい食べるとどれくらい血糖値が上下するかは人によるので、 確かめるには、フリースタイルリブレ で24時間血糖値を測ってみるといいと思います。