咖啡似乎不會強調植酸的含量但我想問濾泡咖啡內的兒茶素類物質螯合鈣，這句話是可能的吧？

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2024-11-04 12:53

咖啡似乎不會強調植酸的含量但我想問濾泡咖啡內的兒茶素類物質螯合鈣，這句話是可能的吧？

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Chuang-chi Chueh
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9 分鐘內	林世航 shihhang.lin	也有人會說草酸，我還沒特別看兒茶素螯合鈣的狀況，但咖啡不太會強調兒茶素，比較常聽到的是綠原酸還有烘焙過程中的聚合物。不過，從流病來看喝咖啡會影響骨質、鈣質問題，來自於本來鈣就吃不夠，和咖啡本身沒關係