如果夠狠將兩種科學增味劑一齊使用，應該味道會更出眾。 早七、八年前我睇過一個blog，個blog 主讀 biochemistry 做食品廠。 有一期佢玩到無嘢玩，玩試食不同款的增味劑，然後寫blog 分享。 我印象最深刻嘅係佢將兩隻當時內地比較熱門使用嘅增味劑溝埋再試味，佢話鮮到你唔信，亦打破左佢一向以為增味劑要同食物一齊食先至有味嘅諗法。