大葉の穂の油付け この子(大葉=青紫蘇)達も 小さい頃から 手をかけ、虫達から 守って 、 ようやく 待ちに待った 花を咲かせました そこで、 　その穂を摘んで 　穂だけをこそぎ取り 　水洗いして 　火にかけて、アクをとり 　瓶に入れたら、 　塩とオリーブ油に漬けました とっても美味しい薬味になりました サラダやご飯、豆腐や汁物に 何にでも合います