Mungkin lebih tepatnya bukan "resto Indonesia kurang diminati", tapi warga non-Indonesia memang belum familiar dengan detil kuliner Indonesia. Saya setuju dengan poin "fokus"-nya. Sebagian besar resto Indonesia yg saya coba di luar negeri selalu ingin menyajikan beragam hal (dari Sumatra sampai Papua). Padahal, kita ini negara yg punya terlalu banyak kelebihan variasi kultur dan makanan, menjelaskan variasi ini kepada orang awam (non-Indonesia) jadi sulit sekali.

Saya disini malah jualan makanan jepang 😂😂 Knp ga jual makanan indonesia aja ? bumbu2 kita susah nyarinya disini mas, extra time buat preparation, banyak condiment nya, ga sesimpel makanan dari bangsa lainnya, jadi ya sebisanya kek gini, uda jauh2 dari rumah juga 😁

Saya tinggal di Montreal Canada, waktu summer buat pop-up makanan khas indonesia 2x dari berbagai daerah dalam bentuk menu table d’hote $28 saja untuk sepaket makanan pembuka, utama, penutup & minuman. Saya sebutkan daerah asli setiap hidangan mulai dari minuman sampai makanan penutup. Dan yg paling penting rasanya saya medok-kan asli indonesia. Ga saya ubah sesuai lidah orang sini. Saya rasa itu yg buat orang jd tertarik karena makanan yg saya jual rasanya benar2 authentic Indonesian ga diubah.

Sebenernya lebih baik survey makanan yg orang luar paling suka kalo liburan di Indonesia. Contohnya, kebanyakan orang luar ga terlalu suka dengan Bakso karena teksturnya yg terlalu kenyal dan kurang berasa dagingnya. Tapi mereka suka Nasi Goreng, Rendang, pecel/Gado-gado.