Momento disagio. Varanasi, India. Sono seduto con mia moglie al tavolo di un ristorante. Si mangia, neanche a dirlo, CIBO INDIANO. Il cibo indiano, quello vero, è composto da 50% verdure e 50% spezie in polvere. Di fianco a noi, una signora, sta togliendo le spezie un granello alla volta con coltello e forchetta dal piatto; tempo stimato per mangiare uno spicchio di patata: 9 ore. Se mi riduco così, mandatemi una settimana ad Abano terme e convincetemi che è Bali.