甜1分鐘教室 慕絲圈脫模小技巧， 像影片中有不少巧克力慕絲在模具外層，很多新手會忽略跳過直接用火槍開噴。 建議千萬不要這樣，火槍火焰溫度很高，只會直接把外面的慕絲燒焦不但發出難聞的燒焦味，而且也不能令慕絲圈升溫繼而脫模。 所以噴火前要先把外面清潔乾淨，而且刮下來的巧克力慕絲還可以留著修補洞洞用。 脫模具也建議像影片中加熱至模具剛剛好掉下來就可以。千萬不要過分加溫導致慕絲溶掉像滴水般。 最後放置時小抹刀記得要用力向下壓才拿出來，這樣可以減低小抹刀沾黐的風險。辛辛苦苦做好慕絲結果脫模後黏上小抹刀缺角就不好看了。 #塔圈當慕絲圈用🤓 #old school 方法有很多，多學也不錯。 謝謝收看下次見