Als die Magarine erfunden wurde, fungierte sie ursprünglich als Diät-lebensmittel. Magarinen werden nach ihrem Fettgehalt unterteilt. Halbfettmagarine hat z.B. halb so viel Fett wie Butter. Außerdem gibt es noch Dreiviertelfettmagarine und Vollfettmagarine. Mit dem Trend zur veganen Ernährung gibt es ein neues Interesse an Ersatzprodukten. Pflanzliche Butter oder vegane Butter ist soweit ich weiß nichts anderes als Vollfettmagarine nur unter anderem Namen.